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2017.6.13. 　 有次 ( ありつぐ ) と庖丁 著者　江 弘毅 ( ごうひろき ) 　 1958 年岸和田市生まれ。神戸大農卒。『ミーツ・リージョナル』の創刊に携わり 12 年間編集長。現在は編集集団｢ 140B ｣取締役編集責任者。｢街｣を起点に多彩な活動を広げている 発行日            2014.3.15. 　発行 発行所            新潮社 第1章         京都・錦市場の｢有次｣ 錦市場　⇒　寺町通りから 6 筋先の高倉通まで長さ約 400m 、幅 3m の狭い通りに約 150 の店舗がひしめき合う。内、京都錦市場商店街振興組合に属しているのは 126 店舗 庖丁・料理道具をただ一軒扱う｢有次｣は異彩を放つ きつねうどんの発祥は、 1893 年創業の大阪・南船場｢松葉屋本舗 ( 現うさみ亭マツバヤ ) ｣で、そこから全国に広がる。たぬきと言えば、きつねうどんの｢そば｣バージョン 京都では、大阪の｢たぬき ( そば ) ｣が｢きつねそば｣のこと。｢たぬき｣とは、刻んだ揚げを具にして｢あんかけ仕立て｣にしたもので、｢たぬきうどん｣も｢たぬきそば｣もある 京都・大阪では夏に水を撒くが、撒き方がまちまち　⇒　京都では、隣や向かいとの境界線を越えないよう配慮する。越えると次の日は相手が越えてきてややこしい 四条烏丸、烏丸御池のように、通りの縦横のどちらを先に言うかもややこしい 大阪人から見ると、京都はまるで小五月蠅い親戚の叔母宅のようなところ ｢有次｣は、鍛冶屋町で創業 1560 年の｢禁裏御用鍛冶｣に遡る。現在の当主が 18 代目の寺久保進一朗。日本鍛冶宗匠三品 ( みしな ) 家門人・藤原有次 錦市場は、平安遷都の頃からで、当時は甲冑鎧兜を扱う店が多く｢具足小路｣と呼ばれたが、訛って｢屎 ( くそ ) 小路｣となり、村上天皇があまりに汚いので、南の｢綾小路｣と並べて綾錦から｢錦小路｣に改めさせ...

2017.6.9. 　江戸→ TOKYO 　なりたちの教科書　　 1 冊でつかむ東京の都市形成史 著者　岡本哲志 ( さとし ) 　 1952 年東京都生まれ。法政大工学部建築卒。岡本哲志都市建築研究所主宰。専攻は都市形成史。元法政大教授、都市形成史家。博士 ( 工学 ) 。日本各地の都市と水辺空間の調査・研究に長年携わる。銀座、丸の内、日本橋など、東京の都市形成史を様々な角度から 40 年以上調査・研究を続けている。 09 ～ 12 年、 NHK 総合テレビ『ブラタモリ』に案内人として計 7 回出演 発行日            2017.2.25. 　初版発行 発行所            淡交社 江戸から近代までの東京の地形は、江戸城、大名屋敷から始まり天皇家、宮家、財閥などの土地を利用して造られた。そこには、庭園、高官の施設や産業施設、美術館、学校としても今も江戸の骨格が残されている場所が随所にある。本書は、江戸から昭和、平成の時代とともに、山の手、下町、埋立地として巧みに地形を利用しながら変化を遂げたプロセスを読み解き、江戸東京の成熟した都市空間を古地図や写真図版を配し、ビジュアル的にも復元する はじめに 東京の様々な事象から完結した 29 話を構成 プロローグ　高低差のある地形にできた江戸 土地の履歴 = 地霊 街道は主に尾根を利用して整備され、街道に沿って大名屋敷が配置される 1654 年、玉川上水の整備完了とともに、その水を利用して台地上の大規模な開発が可能となる。それに合わせて低地部に消費の場が生まれ、台地と低地を結ぶ坂道が江戸時代に多く造られた 地下水脈が残した江戸下町の原風景　⇒　東京湾に半島状に突起した部分や島に住み着く 大田道灌が江戸城を築く以前には、いくつもの神社が江戸に祀られていたが、なかでも福徳神社と安房神社 ( 神田明神 ) が江戸の歴史を読み解くときに重要 日本橋室町にある福徳神社は 9 世紀半ばの創建で武将の信仰が厚く、大田道灌も合祀、家康も信奉 神田明...

2017.6.9. 　 世界を変える「デザイン」の誕生　シリコンバレーと工業デザインの歴史 Make It New 　 The History of Silicon Valley Design         2015 著者　 Barry M. Katz 　カナダのマギル大、英ロンドン・スクール・オブ・エコノミクスで学び、 UCSantaCruz で博士号。専門は工業デザイン。現在はカリフォルニア美術大工業デザイン科教授、スタンフォード大 d.school 教授、東大 i.school 特別研究員 ( フェロー ) として未来のデザイナーを育成。工業デザイン・コンサルタントとしてシリコンバレーの著名なデザインコンサルティング会社 IDEO に所属し、世界中の大企業や政府など数多くのクライアントを持つ 訳者　高増春代　埼玉県生まれ。日本女子大大学院文学研究科英米文学専攻博士課程前期修了。大手電機メーカーで社内翻訳を担当後、フリーランスとなり、スポーツ記事の翻訳のほか、エンターテインメント関連の書籍英訳も手掛ける。茨城県在住 発行日            2017.2.13. 　初版発行 発行所            CCC メディアハウス シリコンバレーは、様々な組織や出来事が独特に融合して生まれた特殊な場所。 他の時代や場所で再現できるものではない。そこで重要な役割を果たしてきたにもかかわらず、見落とされてきた要素が 1 つだけある。それが｢デザイン｣だ はじめに テーマ1. イノベーションを信条とするシリコンバレーでのエコシステムを完成させるうえで、デザインがいかに重要な｢最後のサービス｣であったか テーマ2. シリコンバレーにおけるデザイナーたちの起源を振り返り、その成長の軌跡を辿る テーマ3. デザイナーたちの立場の劇的な変化を辿る 第1章      ...